Encuentro con el Profesor Rafael Cartay

El jueves 12 de Febrero a las 7:00 pm el D.O.C Restaurant realizará una actividad muy especial: un encuentro con el Dr. Rafael Cartay, quien como bien sabemos, es referencia en la gastronomía venezolana y especialista en historia de la alimentación, además de Dr. en Ciencias Sociales, profesor universitario de la Universidad de los Andes y autor de una cuarentena de libros entre los que podemos nombrar: Historia de la alimentación del Nuevo Mundo, La mesa de la meseta, El pan nuestro de cada día, La Hallaca Un mundo en su taza, Tecnología culinaria doméstica en Venezuela.

La actividad consiste en una obra de un tono ameno y confesional donde resaltarán los ingredientes de nuestro menú degustación: El Avestruz y El Lairén, especialmente diseñado para nuestra distinguida clientela y que estará muy bien acompañado del Ron Cañaveral.

Menú Tipo Degustación:

Tequeños

al estilo D.O.C.

Carpacho de Avestruz

madurado con finas hierbas, ají amarillo y papelón del Parque Nacional Henry Pittier

Tiradito de Avestruz

al estilo D.O.C. con aguacate y lairén en chips

Los cupos son limitados y tiene un precio de Bs 2.000. Para realizar su reservación deben llamar a los siguientes números 285-10 03 / 283-70 24 o preferiblemente a través de info@docrestaurant.com