• Home
  • /Posts Tagged ' café '

Archives

Cata de Café de Haciendas Selectas Venezolanas

D.O.C. Restaurante

Cata de Café de Haciendas Selectas Venezolanas

El D.O.C. Restaurante ofrecerá nuevamente a su distinguida clientela un desayuno muy especial con los mejores cafés venezolanos en el que se evocarán los aromas de nuestra amada tierra

07 de abril de 2014

El Ingrediente

Antes del descubrimiento del petróleo, la economía de nuestro país, Venezuela, como bien sabemos era agrícola y dependía principalmente del cacao y el café, sin embargo a causa del éxodo campesino nuestra actualidad es muy diferente. El valor gastronómico y cultural de estos ingredientes ha sido desplazado durante muchos años, sin embargo los conocedores aún recuerdan las sensaciones de este oro negro altamente codiciado.

En Venezuela, las plantaciones de café están ubicadas en la zona montañosa de la Cordillera de la Costa y de Los Andes, es decir desde el borde de Táchira hasta la Península de Paria, otorgándole diversas propiedades de cada terruño a este noble e invaluable producto. Numerosos expertos, entre ellos Phillipe Jobin, afirman que el café venezolano “no tiene igual en la región latinoamericana, siendo poseedor de un sabor único, suave y rico, que lo ubican entre los mejores cafés del mundo”.

El Restaurant

En D.O.C Restaurante buscamos rendirle tributo a este ingrediente que por tantos años fue el principal sustento de nuestro país; es por ello que en esta oportunidad ofreceremos a nuestra querida clientela un desayuno con el sello D.O.C, que contempla La Cata de Café de Haciendas Selectas Venezolanas y una exquisita degustación de postres.

Con la excelencia característica de D.O.C. Restaurante, esta oportunidad será para deleitarse y recorrer los diversos, atrevidos y fuertes sabores, los aromas achocolatados y terrenales, que evoca el Café Venezolano en cada una de sus regiones. Finalizando en la Mezcla de Café “tipo blend”, bandera del Café Arábica, que continua siendo líder en el mercado gracias a su continua búsqueda de excelencia y perfección, para hacer de esta experiencia, una experiencia D.O.C.

La cita es para el sábado 12 de abril a las 10 am; El precio será de bs 1.000, los cupos son limitados y para realizar su reservación deben llamar a los teléfonos 283-70 24 o 285-10 03 o a través del correo info@doc-restaurant.com

 

Read more →

 

Cata de café y venta de hortalizas en D.O.C.

Cata de café y venta de hortalizas en D.O.C.

El restaurante repite este sábado la degustación de café de haciendas venezolanas y da inicio a su programa de encuentros con agricultores de todo el país.

Granos de maíz morado | Foto: Cortesía

EL NACIONAL WEB 27 DE MARZO 2014 – 04:32 PM

Este sábado, a las 10 de la mañana,se celebrará en D.O.C. la segunda cata de cafés de haciendas venezolanas. Los granos provienen de distintas localidades de las cordilleras de Los Andes y la Costa y se degustarán con un desayuno criollo que incluye chocolates Franceschi.

El restaurante también invita a la charla que dictarán Sirli Leython e Igor Ortiz, ingenieros agrónomos que cultivan en tierras merideñas y mirandinas maíz morado y echalotes -también conocidas como charlotas- que estarán a la venta en La Bodeguita de D.O.C. También hablarán sobre rubros menos conocidos, como la endivias, hortaliza de hoja blanca apreciada por su sabor algo amargo, que se utiliza en ensaladas, el salsifí,  raíz que aporta textura a las preparaciones en las que se añade, el topinambur, tubérculo americano muy valorado por la cocina europeas, el apio nabo, cuya raíz se utiliza cruda o cocida como aromatizante en sopas y guisos;  los ajos salvaje y de oso, ideales para condimentar guisos y estofados; y plantas aromáticas como la sarriete. Todos están en sus planes de cultivo.

La actividad forma parte del programa Red de Agricultores de D.O.C. que tiene como fin acercar a los productores de distintas partes del país y a los consumidores capitalinos.

La cita es el próximo sábado 29 de marzo. A las 10:00 am comienza la cata, que cuesta 1.000 bolívares por persona y para la cual debe reservarse a través de 285-3469 y 285-1003. La venta de productos comenzará a las 9:00 am y finaliza a las 12:00 m.

http://www.el-nacional.com/comerybeber/Cata-cafe-venta-hortalizas-DOC_0_380362128.html

 
Cata de Café de Haciendas Selectas Venezolanas

Cata de Café de Haciendas Selectas Venezolanas

Dibujo
D.O.C. Restaurante
Cata de Café de Haciendas Selectas Venezolanas
El D.O.C. Restaurante ofrecerá a su distinguida clientela un desayuno muy especial con los mejores cafés venezolanos en el que se evocarán los aromas de nuestra amada tierra
El Ingrediente
Antes del descubrimiento del petróleo, la economía de nuestro país, Venezuela, como bien sabemos era agrícola y dependía principalmente del cacao y el café, sin embargo a causa del éxodo campesino nuestra actualidad es muy diferente. El valor gastronómico y cultural de estos ingredientes ha sido desplazado durante muchos años, sin embargo los conocedores aún recuerdan las sensaciones de este oro negro altamente codiciado.
En Venezuela, las plantaciones de café están ubicadas en la zona montañosa de la
Cordillera de la Costa y de Los Andes, es decir desde el borde de Táchira hasta la Península de Paria, otorgándole diversas propiedades de cada terruño a este noble e invaluable producto.
Numerosos expertos, entre ellos Phillipe Jobin, afirman que el café venezolano “no tiene igual en la región latinoamericana, siendo poseedor de un sabor único, suave y rico, que lo ubican entre los mejores cafés del mundo”.
El Restaurant
En D.O.C Restaurante buscamos rendirle tributo a este ingrediente que por tantos años
fue el principal sustento de nuestro país; es por ello que en esta oportunidad ofreceremos a nuestra querida clientela un desayuno con el sello D.O.C, que contempla La Cata de Café de Haciendas Selectas Venezolanas y una exquisita degustación de postres con nuestro galardonado Cacao Franceschi.
Con la excelencia característica de D.O.C. Restaurante, esta oportunidad será para
deleitarse y recorrer los diversos, atrevidos y fuertes sabores, los aromas achocolatados y terrenales, que evoca el Café Venezolano en cada una de sus regiones. Finalizando en la Mezcla de
Café “tipo blend”, bandera del Café Arábica, que continua siendo líder en el mercado gracias a su continua búsqueda de excelencia y perfección, para hacer de esta experiencia, una experiencia D.O.C.
La cita es para los sábados 22 y 29 de marzo a las 10 am; los cupos son limitados para más información llamar a los teléfonos 283-70 24 o 285-1003 o a través del correo info@doc-restaurant.com

Read more →