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Semana Santa en D.O.C. Restaurant

Semana Santa en

D.O.C. Restaurant

Festival de Pimientos de Padrón & Bar de Rones D.O.C. Venezuela

El Restaurante D.O.C. estará abierto en horario corrido especialmente para su distinguida clientela durante la pascua. 

14 de Abril de 2014

Actividades D.O.C.

El Festival de Pimientos de Padrón continúa:

D.O.C.:

Esta semana continúa el festival de Pimientos de Padrón: este ingrediente, de noble origen, se utiliza como preparación clásica D.O.C en forma de un delicioso aperitivo con sal marina de la Península de Paria, así mismo, se sirve tempurizado relleno de la exquisita morcilla carupanera.

Preámbulo a las Catas de Rones:

El Restaurante D.O.C. comprometido con su distinguida clientela estará abierto en horario corrido hasta las 10:30 pm desde el jueves hasta el sábado y el domingo hasta las 7pm.

En esta oportunidad, se les invita a los comensales a descubrir el único bar de Rones en la ciudad, con una vitrina de más de 42 rones con D.O.C. Venezuela. Así mismo, podrán disfrutar del coctel sorpresa (a base de ron), como antesala a Las Catas de Ron, planificadas para los meses de Mayo y Junio, en las cuales se contará con la exclusiva participación del Maestro Ronero de cada Casa de Ron.

Estamos ubicados en la Av. Andrés Bello, entre Av. Francisco de Miranda y 1era transversal de Los Palos Grandes. Teléfonos: 0212 285-1003/285-6106

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Festival de Pimientos de Padrón

Festival de Pimientos de Padrón

D.O.C. Restaurant

Festival de Pimientos de Padrón

El Restaurante D.O.C. se enorgullece en recibir los Pimientos de Padrón de La Finca Dos Aguas, edo. Vargas

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07de Abril de 2014

El ingrediente

Es una variedad de pimiento originaria de Herbón, en La Coruña, Galicia. Se trata de pimientos, pertenecientes a la familia Capsicum annuum, de pequeñas dimensiones, entre unos 5 y no más de 10 cm, de color verde oliva a verde amarillento y que tienen como particularidad gastronómica, además de su intenso sabor, el que algunos ejemplares resultan particularmente picantes lo que otorga una incertidumbre divertida para el comensal.

Propiedades

Son muy apropiados en dieta con bajo aporte de grasas y se asigna un efecto antioxidante importante al pimiento de Padrón. Entre sus minerales abundan el potasio y el magnesio. El sodio apenas tiene presencia.

En Venezuela

Es cultivado por Finca Dos Aguas (FDA) que con más de 27 años de trayectoria se encuentra a unos 30 km al Oeste de Caracas, en Tibroncito, Estado Vargas, Venezuela. Hoy en día abarca unas 30 ha, de las cuales unas 8 son cultivadas intensivamente. Su misión es la de cultivar, empacar y distribuir vegetales únicos en su género, lo más sanos, seleccionados y frescos posible.

D.O.C.

Esta semana ha comenzado el festival de Pimientos de Padrón: este ingrediente de noble origen se utiliza como preparación clásica D.O.C en forma de un delicioso aperitivo con sal marina de la Península de Paria.

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Desayuno-cata de café de haciendas selectas en D.O.C. Armonizarán con postres hechos con el reconocido cacao pariano Franceschi

Desayuno-cata de café de haciendas selectas en D.O.C. Armonizarán con postres hechos con el reconocido cacao pariano Franceschi
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EL UNIVERSAL
sábado 29 de marzo de 2014  12:00 AM
El café en Venezuela, en la actualidad, se cultiva en la zona montañosa de la Cordillera de la Costa y de Los Andes, desde el borde de Táchira hasta la Península de Paria. Y cada zona le otorga diversas propiedades a este producto. Varios expertos, como Phillipe Jobin, afirman que el café venezolano “no tiene igual en Latinoamericana, por su sabor único, suave y rico, que lo ubican entre los mejores del mundo”.En D.O.C Restaurante, como una manera de rendir tributo a este ingrediente que por tantos años fue el principal sustento del país, ofrecerá hoy y el próximo sábado 5 de abril un desayuno-cata, con café de haciendas selectas venezolanas más degustación de postres realizados con el galardonado cacao Franceschi y productos agrícolas traídos directamente por sus cultivadores.Durante el desayuno-cata, se permitirá recorrer los diversos, atrevidos y fuertes sabores, los aromas achocolatados y terrenales de los diversos cafés venezolanos, finalizando con el blend de Café Arábica.Además, los ingenieros agrónomos Sirli Leython e Igor Ortiz irán hoy en visita especial a D.O.C. trayendo sus productos nobles. Ellos tendrán especial participación en la cata.Estos ingenieros agrónomos traerán consigo echalotes y maíz morado y explicarán en detalle sobre estos productos y su huerta donde cultivan otros rubros como endivias, salsifí, topinambur, apio nabo, ajo salvaje, ajo oso y plantas aromáticas como sarriete ó ajedrea y agastache con prácticas de control biológicos sin ningún tipo de carga tóxica.La cita es hoy sábado 29 a las 10 de la mañana. El precio será de mil bolívares por persona. Los productos de Sirli Leython e Igor Ortiz también podrán degustarse en la mesa de D.O.C. o adquirirse en la “bodeguita” del restaurante.

http://www.eluniversal.com/vida/140329/desayuno-cata-de-cafe-de-haciendas-selectas-en-doc